SDGsの取り組み

先進国の私たちと開発途上国の子どもたちが食事を分かち合うというコンセプトのもと、世界が抱える肥満と飢餓の同時解決を目指し、2007年に日本で設立したNPO法人です。社員食堂や店舗でTFTヘルシーメニューを購入すると、代金のうち20円が寄付となり、飢えに苦しむ世界の子どもたちに給食1食分をプレゼントできる、というのが基本の仕組みです。

※2019年度実績 4店舗

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この取組みは【2.飢餓をゼロに】【3.すべての人に健康と福祉を】【4.質の高い教育をみんなに】【10.人や国の不平等をなくそう】【15.陸の豊かさも守ろう】【17.パートナーシップで目標を達成しよう】にも該当します。

サステナブルコーヒーとは自然環境に配慮した持続可能な農業で栽培されたコーヒー豆から作られるコーヒーのことです。大きく分けてフェアトレードコーヒー（公正な交易）、シェードツリーコーヒー（環境保護）、オーガニックコーヒー（有機無農薬）の3つに分類されています。

※2019年度実績 4店舗

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ニッコクトラストは2018年からミートフリーマンデーオールジャパン（MFMAJ）へ特別協賛をしております。MFMAJが通常のベジ啓発活動とは別に、貧困家庭・独居高齢者・路上生活者など要支援生活者への支援という面でヴィーガン／ベジタリアンによる社会貢献活動「ベジエイド（VEGE AID)]をスタートさせたことに伴い、ニッコクトラストでは食材提供など協力をしております。

《取組事例》
『新型コロナウィルス自粛生活サポート♡ヴィーガン弁当臨時販売＆無料配布』というプロジェクトで（4/26・5/2・5/3・5/17・5/24）の5日間、新宿早稲田にあるエスペラントヴィーガンカフェ『ＳＯＪＯ』にて大豆ミートのから揚げ入り弁当を提供しました。新型コロナウィルスでの緊急事態宣言につき、自粛生活の中、支援の必要な方々に150円で販売、中学生以下のお子様、70歳以上の高齢者、一時在留外国人（除:正規雇用者）、留学生は無料配布し5日間で合計366食提供しました。

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サラダ（野菜）と卵の栄養機能で、中高年の生活習慣病予防や高齢者の低栄養状態を改善することを目指し、「サラダ（野菜）」と「卵」を中心としたさまざまな食の提案を通じて、健康寿命の延伸に貢献していきます。 また、近年、サラダメニューの拡大とともに、サラダの楽しみ方も多様化してきました。ニッコクトラストではキューピーグループの提案する、サラダの新しいスタイルとして2016年より「パワーサラダ」の提供に取り組んでいます。パワーサラダとは、アメリカでトレンドとなっている「野菜」「フルーツ」「たんぱく質」「トッピング」の4つの素材を組み合わせたサラダで、メインディッシュとして一皿でいろいろな栄養素を摂ることができます。今後もトレンドを捉えながら新しいサラダのメニューを提案することで、野菜を楽しく食べていただく機会を拡大し、健康で豊かな食生活に貢献します。

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ニッコクトラストでは受託先食堂において2018年4月より応募が開始された「健康な食事・食環境」認証制度に基づく栄養バランスの取れた食事である「スマートミール」の提供を実施しています。
「健康的な食事・食環境」認証制度とは、厚生労働省の「日本人の長寿を支える『健康な食事』のあり方検討会」から報告を受け、2015年9月に健康局長通知として示された「生活習慣病予防その他の健康増進を目的として提供する食事の目安」などを踏まえ、複数の学術団体からなる「健康な食事・食環境」コンソーシアムが認証を行うものです。「健康な食事」を、継続的に、健康尾的な空間（栄養情報の提供や受動喫煙防止等に取り組んでいる環境）で、提供している店舗や事業所が認定されます。
⼀⾷の中で，主⾷・主菜・副菜が揃い，野菜がたっぷり、⾷塩のとり過ぎにも配慮し、毎⽇継続的に健康な環境で食事を提供することでお客さまの⾷⽣活改善を管理栄養士がお⼿伝いします。

※2019年度実績 6店舗
（3段階評価のうち、星2～3を獲得しています）

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お客様が健康な毎日を送っていただきたいという思いから、毎月、当社の管理栄養士・栄養士がその時節にあった毎日の生活に役立つ栄養と健康情報を作成し、テーブルには卓上表示板で、壁にはポスターでご覧いただけるよう配信しています。

当社の栄養士が、受託先食堂の一角などで血流観察、脳年齢、骨密度、脳年齢などの測定機器を使ってお客様の健康状態を計測し、健全な食生活のアドバイスを行い、食の自己管理を支援しています。
毎年、必要な栄養素やバランスの良い食事などテーマに沿って食堂にて栄養指導を実施しています。

管理栄養士国家試験の受験準備講習会の受講料・模擬試験にかかる費用を補助しています。

※2019年度実績11名

食育基本目的「食べる」「知る」「体験する」の取り組みを達成するために、食育や健康増進に役立つ講習や情報提供などの支援を積極的に行います。

ニッコクトラストは「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」（通称、女性活躍推進法）に基づき、行動計画を策定しました。
女性活躍推進法においては、「女性管理職の育成」「平均勤続年数の引き上げ」を課題に重点的に取り組みます。

食器の洗浄をする際、シンクに洗浄液を作りますが、その水と洗剤の量を大体の目安で投入すると使用量にバラツキが生じます。
ニッコクトラストでは最適な水量と洗剤量を明確にすることで、水道使用量の削減や環境にも優しい仕組みに取り組んでいます。

本社及び拠点事務所照明のLED化を導入しています。

従業員が能力を発揮し、成果を出し続けるために、各種制度や仕組みの整備や充実を図っています。すべての従業員が目標の設定と成果を約束し、その成果を基に公正な評価が決定される制度を取り入れています。
一人ひとりが成果を約束し、それを達成して責任を果たすことが、個人の成長のみならず、強い組織作りと企業の成長につながるという考えです。

ニッコクトラストでは80周年記念事業として、2021年度から埼玉県深谷市に障がい者を雇用する農場「ニッコクファーム」を開場しました。株式会社アクアライフ.JPによる農業指導の協力を得て、当社の農業管理者と障がい者が農場の運営管理を行います。食材となる野菜の栽培農業を行い、その中で障がい者の方の雇用と自立支援、地域が目指す産業復興と交流の全てを満たすことが出来る農福連携事業に取り組みます。

ニッコクトラスト80周年記念事業▼
https://www.nikkokutrust.com/nikkoku-80th/project.html

ニッコクトラストでは2010年度からゴミとして捨てられたペットボトルキャップを有効利用しようと、エコキャップ収集活動を始めました。回収されたエコキャップは、リサイクル・アップサイクルの促進、CO2削減による環境保護活動、国内外の子どもの医療支援や生活支援、障害者や高齢者の雇用創出など様々な社会貢献活動に充てられております。

2020年度に集まったペットボトルキャップの総回収量は30,478個で
2010年度から10年間で累計525,817個となりました。
ニッコクトラストは今後も継続的な活動を行い、平等な社会に貢献してまいります。

ＮＰＯ法人エコキャップ推進協会▼
https://ecocap.or.jp/

大規模な災害時に事業を継続するための対策をまとめた「災害時緊急マニュアル」を発行しています。大災害に備えて普段から拠点事務所や店舗で準備しておくこと、災害が発生した時の対応をまとめています。

環境への影響をできるだけ減少させるために、廃棄物の削減に対し、各営業店でさまざまな取り組みを行っています。

『ミートフリーマンデー』とは、ポール・マッカートニー氏が提案した、ヴィーガンの考え方にもとづき「毎日は難しくとも、週1日は肉食について意識してみませんか」という週1日の菜食の実施をすすめる活動です。
「ミートフリーマンデーオールジャパン」への特別協賛はコントラクトフードサービス企業としては初めてになります。

※ヴィーガン（ビーガン）とは、絶対菜食主義（人間は動物を搾取することなく生きるべきだという主義）の考えのもとに生活する人々のことです。健康や動物愛護、環境保護（温室効果ガスの削減など）を目的としています。

※2019年度実績 61店舗

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将来もお魚を食べ続けていくことができるように、水産資源や環境に配慮し適切に管理されたMSC（Marine Stewardship Council、海洋管理協議会）の認証を取得した漁業で獲られた水産物、あるいは環境と社会への影響を最小限に抑えたASC（Aquaculture Stewardship Council：水産養殖管理協議会）の認証を取得した養殖場で育てられた水産物を「サステナブル・シーフード」と呼びます。

※2021年度実績　4店舗

水産資源と環境に配慮した漁業で獲られた天然の水産物の証がMSCラベルで、環境と社会への影響を最小限にして育てられた養殖の水産物の証が、ASCラベルです。
このラベルのついたサステナブル・シーフードを積極的に選ぶことが、重要な海の資源を守ることにつながります。

サステナブル・シーフードの詳細はこちら

「サステナブル・シーフード・ウィーク2020」についてはこちら

「サステナブル・シーフード・ウィーク2021」についてはこちら

プラスチックストローの代替商品として、生分解する性質（土に還る）を持つクラフト紙で作られる紙ストローを使用しています。
また、お持ち帰りの際、環境に優しいモールド パックを使用しています。

※2019年度実績 3店舗