ニッコクトラストでは、2021年度 １年間に給食で使用する食材のうち動物性食品から植物性食品へ切り替えたことで110トンのCO₂削減に貢献いたしました。（2020年度は100トンのCO₂を削減）

当社では、2017年4月より週に１日「菜食」を実践する「ミートフリーマンデー」の考えに賛同し給食から出来る環境保全活動をスタートしました。2021年度は、全社で実施しているイベントメニューに菜食を採用し社員食堂や寮のみならず知的障害者支援施設、保育園など多くの方に召し上がって頂きました。削減したCO₂約110トンは、東京ドーム２個分の森林が１年間に吸収するCO₂量とほぼ同じであり、地道な取り組みによりこの様な成果を得られたと感じております。

当社では、給食を通じて地球環境への情報を発信し、食事から出来る環境保全を推進していきたいと考えております。今後も引き続き「ミートフリーマンデー」や「グリーンリカバリー」の考えに基づき持続可能な社会つくり（SDGｓ）を進めてまいります。

ヴィーガンベジタブルカレー
イベントポスター

ヴィーガン海鮮丼

そいむすとそばセット